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在澳门吃罐头,竟可以365天不重样!

  • 来源:互联网
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  • 2021-01-16
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沙丁鱼(沙甸鱼)罐头,100年前从葡萄牙传入澳门,成为澳门几代人的回忆。老澳门都很会吃沙丁鱼罐头,茶餐厅更把这便宜食材做得花式多样,配上面包饼干或出前一丁泡面,便能当作下午茶的高级享受。

这种葡式的传统味道印证了葡萄牙留在澳门的历史文化印迹,也成为了澳门饮食文化内涵之一。

而位于澳门的LCM葡式辣鱼店(LOJA DAS CONSERVA MACAU),就利用创意将这种传统饮食文化打进年轻人市场,成为澳门必去打卡点。

△LCM葡式辣鱼店门面

△LCM罐头陈列柜

来自葡萄牙的LCM澳门葡式辣鱼店,是葡萄牙国家鱼罐头工业协会(ANICP)在亚洲创建的首间专卖店。

渔业丰富的葡萄牙,两百多年前就发明鱼罐头制作技术。因为注重海洋保育,当地渔人以手工捕鱼取代撒网方式,罐头厂亦遵循传统人工制法保有鱼块完整度,每盒罐头,都蕴含职人的坚持和努力。

△一盒传统葡式沙丁鱼罐头会保留鱼块的完整

LCM就汇集了葡萄牙当地21家历史悠久的鱼罐头工厂,将旗下超过50个品牌,以崭新思维重新定位。

并透过极富设计感的包装、店铺设计和创意营销模式,将这种传统鱼罐头文化打入年轻市场,吸引世界各地游客的瞩目。

△店内陈列的葡式罐头,约300多款口味,每天一款一年能不重样

整间店拥有300多款口味的海鲜罐头,以广受大家欢迎的沙丁鱼、马介休鱼(鳕鱼)为主打,还有在国内少见的八爪鱼、鳗鱼、鱿鱼罐头等。

△LCM售卖的八爪鱼罐头

△左为吞拿鱼番薯罐头,右为墨鱼罐头(内有米粒)

店内罐头最常见的料理味道有番茄、大蒜、橄榄油渍、辣味等。为了迎合现代人的健康理念,也有售卖特供的低盐口味和不添加防腐剂的罐头。

△LCM售卖的辣油鲭鱼罐头

△店内设立低盐罐头专区

LCM的每款罐头,在复古感或是新颖设计感的包装下,都蕴含着葡萄牙的百年饮食文化。

随着人们生活方式的转变,海鲜罐头演变成一门学问,针对不同的品种、部位、季节、渔场,都有各自的讲究。

△LCM也有出售文创设计感的罐头

△带有复古风包装的罐头

为了让顾客更深入了解葡萄牙海鲜罐头蕴藏的文化,店家会依照罐头的品牌、鱼种类别及口味分门别类地整齐陈列,并附上不同品牌的历史故事和特质,方便顾客认知挑选。

△每个品牌都有详细的历史、工艺介绍

LCM每天还会提供不同罐头的试吃,让消费者更深入了解不同种类口味的鱼罐头该如何搭配食材,又该用什么方法食用,才能体验到罐头给味蕾带来的惊艳。

△不同风味的罐头有不同的搭配吃法

2017年,LCM还将这些罐头带进香港诚品生活(太古店),设立了限时快闪店,以文创的方式推广葡萄牙罐头文化。今年则在香港诚品(尖沙咀店)设立限定快闪区。

△LCM在香港诚品书店生活馆的限定快闪店

LCM将一罐看似普通的罐头,通过视觉设计与创新营销,打造成一种有讲究的生活方式,弘扬了葡萄牙的罐头产业文化。

下次去澳门,除了吃葡挞、买杏仁饼,不妨到这间有趣的葡式罐头专卖店,感受罐头的「文艺」。

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  • 标签:做梦梦见杀猪
  • 编辑:孙子力
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