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这种菜营养价值极高,是城里大酒店里的名菜,却在农村无人问津

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  • 2021-10-13
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山芹菜素炒杏鲍菇的小诀窍~我从这把山上采回来的山芹菜取了一枝放进嘴里咀嚼时,老婆一点都不意外。虽然常吃、认识,但还要确认它的嫩度。我接着说,山芹菜性寒,今天又不想吃肉,它的鲜嫩度很不错,就做一道和别人不一样的野菜素食料理吧!用姜末、麻油、枸杞中和其寒,搭配杏鲍菇相互成辅丰富,叫山芹菜素炒杏鲍菇。料理这件事,想做得头头是道、色香味口感俱佳,甚而别出心裁、引人入胜,得要对食材的味觉、质感、寒燥等有一定的理解和掌握,才能妥善决定搭配及烹割之方。当然,负有和融及点睛之责的调味料也很重要。这种菜营养价值极高,是城里大酒店里的名菜,却在农村无人问津!

我做这道菜时,挑了一把山芹菜约400克、一大条杏鲍菇约80克、一块姜、一小撮枸杞。至于调味料,只备好麻油、米酒和盐。

山芹菜素炒杏鲍菇的小诀窍~我从这把山上采回来的山芹菜取了一枝放进嘴里咀嚼时,老婆一点都不意外。虽然常吃、认识,但还要确认它的嫩度。我接着说,山芹菜性寒,今天又不想吃肉,它的鲜嫩度很不错,就做一道和别人不一样的野菜素食料理吧!用姜末、麻油、枸杞中和其寒,搭配杏鲍菇相互成辅丰富,叫山芹菜素炒杏鲍菇。料理这件事,想做得头头是道、色香味口感俱佳,甚而别出心裁、引人入胜,得要对食材的味觉、质感、寒燥等有一定的理解和掌握,才能妥善决定搭配及烹割之方。当然,负有和融及点睛之责的调味料也很重要。这种菜营养价值极高,是城里大酒店里的名菜,却在农村无人问津!

我做这道菜时,挑了一把山芹菜约400克、一大条杏鲍菇约80克、一块姜、一小撮枸杞。至于调味料,只备好麻油、米酒和盐。

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