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家常豆腐这样做最香,色泽油亮诱人,口感鲜香入味绝对馋嘴下饭

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  • 2021-04-28
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我的家常厨房家常菜,在日常饮食生活中,很多的菜品都是家常餐上最简单不过的一道菜,不仅做法简单,而且味道可口,老人和小孩都爱吃。

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家常煮豆腐

 

特别是豆腐,不仅做法简单,而且做法多种,口味也是不尽相同。不管是怎么季节,豆腐的价格都是很便宜,只需要2元钱左右,就能烹调出一道简单而美味的家常菜。

今天分享一道家常豆腐的做法,色泽油亮诱人,口感鲜香入味,绝对馋嘴下饭非常好吃。

所需要的食材:豆腐1块,瘦肉100克,蒜米3粒,适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、花椒粉、海鲜粉、淀粉、小葱。

豆腐1块

 

首先切好豆腐。把豆腐切成4小块,每一小块改刀切成三条,再切成四方形的块片,装入盘中盘用。

豆腐切成小块

 

第二步豆腐焯水。起锅加入足量的清水,开大火把水烧开后,倒入切好的豆腐焯水30秒左右,捞出沥干净水分,倒入冷水中浸泡放凉,这样可以使豆腐更紧炒不易碎。

豆腐焯水倒入冷水中浸泡放凉

 

第三步准备好肉末。把瘦肉过清水洗干净,再剁成肉末备用,蒜米削皮后剁成蒜末备用。

准备好肉末

 

第四步炒肉末。起锅烧油,油热加入蒜末炒出香味,倒入肉末翻炒均匀,加入豆瓣酱炒出红油煸出香味即可。

炒肉末

 

第五步煮豆腐。炒香肉末和豆瓣酱,加入2小碗清水搅拌均匀,加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉调味提鲜,大火烧开后,倒入焯好水的豆腐块,再煮5分左右让豆腐入味,再分2次加入淀粉水勾芡,用勺子轻轻搅拌均匀,让汤汁完裹住豆腐块,即可出锅装盘上桌,撒点小葱段点缀即可。

煮豆腐

 

这样一道简单的家常菜煮豆腐就做好了,滑嫩入味,开胃又下饭,老人和小孩最喜欢吃。

这是一道很简单的家常豆腐菜,不仅简单易学又美味可口,吃一口下能让你停不下来,也能让你的胃口大开,可以比平时能多吃一碗饭。

家常菜煮豆腐就做好了

 

而且在豆腐里搭配有少许肉末,味道更是鲜香无比,营养丰富不说,价格便宜成本低,一年四季都可以吃,不管是老人还是小都不会挑食。如果你喜欢的话,就自己来一份吧!

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