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芳草百味|它既是一味调味品香料又是中药的佳品!

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  • 2019-06-11
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  《中医小讲堂》之《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯联合推出,在“广东省中医院”微信号、广州新闻FM962(逢周二上午11:30-12:00)《中医小讲堂》栏目推送。

  主持人鹏鹏:广东人做咸水角、芋头糕都会用到五香粉。这个五香粉当中有一味既是调味品香料又是中药的佳品——小茴香。本期的《芳草百味》广东省中医院的钟宇鹏中药师为大家介绍,有去腥增香,增欲的小茴香有何药用价值。

  钟宇鹏:小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质;果实(小茴香)作香料用,亦供药用。

  小茴香性温、味辛,归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛,理气和胃等作用。在临床上对寒疝腹痛,偏坠胀痛,少腹冷痛,痛经有好的疗效,所含挥发油能促进肠胃蠕动和胃液分泌。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经,可在月经前3天用小茴香 15克研末冲服,连服3日,能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

  从小茴香果实中提得的精油可用于牙膏、肥皂、香水、化妆品等。用小茴香制成花草茶,可助消化、帮助新陈代谢,对于饮食过量所引起腹胀以及女性痛经有一定效果。

  小茴香还常用于药膳,如茴香腰子、茴香炖肉、茴香姜糖饮。现代药理研究表明,小茴香有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。小茴香药性燥热,多食会伤视力的副作用产生,因此不宜短期大量使用,每次食用量也不宜过多;一般较适宜虚寒体质食用,阴虚火旺者慎用。

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