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诸葛亮七擒孟获,“解热毒”的金银花功不可没

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  • 2020-05-20
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文/延群

金银花,又名银花、金花、忍冬花、金藤花等。每当夏秋季来临,我国南北诸省的山区、丘陵,都有这种蔓藤爬攀植物,开黄白两色的鲜花,清香扑鼻,这就是“金银花”。花开时初为纯白,继而变黄,十分好看。若上去闻一闻,则芳香的气味沁入心脾,令人陶醉。

相传,诸葛亮在七擒孟获的过程中,大部分将士水土不服,中了山岚瘴气。后经一小村寨,见村民面黄饥瘦,诸葛亮顿起恻隐之心,发放军粮施救。村民们十分感谢,一土著白发老人得知许多蜀兵患了“热毒病”时,便叫来自己的一对孪生孙女儿:“金花、银花,你们去采几筐仙药来为蜀军解难。”然而三天后,姐妹仍未归来。人们多方寻找,在一处山崖,只见两只药筐中已采满了草药,筐边有野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子。蜀军将士吃了草药得救了,而金花、银花却为此献出了生命,为了纪念他们,人们就把这种草药开的花叫做“金银花”。

采集该花颇有讲究,须在晴天清晨露水刚干时摘取,并及时晾晒或阴干,这样药效才佳。

金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中,就载有忍冬,称其“凌冬不凋”。金代诗人段克诗曰:“有藤鹭鸶藤,天生非人有,金花间银蕊,苍翠自成簇。”

01

金银花薄荷茶

原料:金银花15克,薄荷5克,蜂蜜10克。

做法:先将金银花、薄荷分别拣杂,洗净,晒干或烘干,同放入大杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟即可饮用。当茶,频频饮用,一般可冲泡3~5次,蜂蜜可随饮用次数酌量添加,拌匀服用。

02

金银花蒸鱼

原料:草鱼(海鱼)750克,金银花50克,糯米粉100克,香油、料酒、胡椒粉、盐、味精、酱油各适量。

做法:1.将金银花洗干净,用清水泡一下,沥干水;

2.糯米粉加入清水发湿;

3.将草鱼宰杀,去内脏,洗净沥干水分,剔下鱼肉切成块,加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、香油拌匀,备用;

4.将调好味的鱼块,用刀划一缝(深度为鱼的1/2),在缝中插上金银花,抹上少许米粉,放入蒸碗中;

5.将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀,撒在鱼块上,入笼蒸熟即可。

用法:中餐、晚餐。

03

金银花麦门冬蛋

原料:金银花10克,麦门冬10克,鲜蘑菇100克,猪肉丝100克,干香菇3朵,鸡蛋3个。

做法:将金银花、麦门冬切碎,蘑菇切丁,猪肉丝以少许蛋清抓揉,香菇去蒂泡软,切丝,鸡蛋打散放置碗内。将金银花、麦门冬、蘑菇、猪肉丝、香菇、油、盐、味精等放入鸡蛋内拌匀,隔水蒸15分钟,取出撒上调料即可。

用法:佐餐食用。

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