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西北五省的穆斯林美食大集合,进来看看有你家乡的特色吗?

  • 来源:互联网
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  • 2020-06-30
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众所周知,穆斯林热情好客,如果有朋自远方来,穆斯林都会献上最美的食物和最真挚的祝福,尤其是西北的穆斯林更加注重感情和友谊。

西北五省基本都有穆斯林,每个地方招待客人的美食有少许的差别,今天笔者就带大家来了解一下西北各个地区的美食都有哪些。

1:新疆

说到穆斯林美食,第一个首推新疆。由于地处最西北边,得天独厚的地理条件使得它的牛羊肉特别鲜美,瓜果蔬菜吸收到了更多的日晒而营养更为丰富。

烤羊肉

说到新疆美食,享誉全国的烤肉不得不提,它由于串大、肉嫩、孜然味浓而为人所乐道。

大盘鸡

大盘鸡,据说是由沙湾的一个人所发明,味道麻辣鲜美,吃完还可以涮裤带面吃。

烤馕

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕(吐努尔)烤制而成,呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。

馕的品种很多,大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。

除此之外,新疆美食还有辣条子、炒烤肉、攮包肉……等等好多美食。(还有哪些美食朋友们可以在评论区评论)。

2:陕西

陕西地处西北五省最南边,气候比较炎热,主要以面食为主。穆斯林群众比较分散,美食主要以西安“回族街”为代表性。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西著名小吃,陕西人早餐必不可少的果腹美食。它以精选羊肉,粉丝等煮制而成,提前把烙好的面饼掰成小块,和上述两样一起烩味道更好。

腊牛肉夹馍

在“回民街”游玩的朋友可能会发现一个奇怪的现象,就是每凡到一个腊牛肉店门口都会有很多人在排队,有时候想看人家干啥挤都挤不进去。这可能是一个现象,也是一种文化。

biangbiang面

这两个字不会写也打不出来,但这并不妨碍陕西人对这个面的热情和推崇。陕西人好吃面众所周知,唯独这个面在陕西的饮食文化中不可或缺。

陕西美食还有麻酱凉皮、贾三灌汤包、红柳烤肉、甄糕……等等好多的民族特色美食。数不尽数,还有什么独特美食欢迎在评论区留言。

3:甘肃

由于笔者我就是甘肃人,所以对自己家乡的穆斯林美食比较熟悉。下面就随小编我一起来尝尝甘肃美食吧。

兰州牛肉面

很多人可能不知道,这种驰名大江南北乃至海外的“兰州拉面”,在甘肃,人们更爱亲切的叫它“兰州牛肉面”。呵呵,虽然它并没有多少牛肉。

静宁烧鸡

作为甘肃人,有闲钱吃个烧鸡,也是一种享受。它是用好多中药经过一晚焖制而成,口感皮脆肉嫩,香味醇厚。

靖远羊羔肉

说实话笔者我也是一个有二十多年工龄的老厨师,但是对于这个著名的羊肉却总是做不好,可能没有掌握真正的秘方吧。

甘肃美食也有好多,比如牛奶醪糟、平凉蒸鸡、锅盔饼、煮羊头羊蹄……等等美味。想吃你就来,甘肃人民欢迎您!

4:宁夏

我曾经在宁夏求学,对宁夏的美食还是略知皮毛。对于宁夏有一种很深的感情,对于宁夏的美食更是偏爱。

手抓羊肉

虽然西北五省都有自己的特色手抓,但是我认为宁夏吴忠的手抓更胜一筹。

宁夏手抓羊肉选用盐池滩羊,独特的地理位置放养的滩羊味道鲜美,肉质细嫩。所煮出的手抓膻味小,不油腻,蘸着醋水吃简直一绝。

手撕土鸡

这道菜我印象最是深刻,因为那时候我工作的城市好多店名字就叫做“马大手抓手撕鸡”、“杨二手抓手撕鸡”……,虽然名字都差不多,但是家家店生意都火。

烩小吃

“小吃”又叫做“夹板”,是宁夏几乎家家都会做的美食。用两张鸡蛋皮把肉馅夹在中间,放油锅炸至金黄色,同丸子粉条等共同烩制而成。

除此之外,宁夏美食还有烩羊杂碎、炒刀削,蒸羊羔肉……等等许多美食,旅游到宁夏的朋友们千万不要放过这些美食哦。

5:青海

为什么把青海放到最后呢,并不是有意而为之,是因为我根本就没有去过青海。好多美食也只是道听途说而来,有不对的地方请青海的朋友们指正。

大块煮羊肉

青海的羊肉估计很好吃,我在老家煮过类似的大块羊肉,不知道烹调方法对也不对。

我是把羊肉剁拳头大的块,放些香料煮熟,配以蒜片、椒盐同食,味道也是极好的。

尕面片

据说是很好吃的主食,有时间了一定要去尝尝。

甜醅

这个我们老家也有做,具体做法不太清楚,但是酸酸甜甜很好喝,尤其夏天喝既解暑有解渴。

青海还有哪些美食,麻烦青海的朋友在评论区留言,让我这孤陋寡闻之人也增长个见识。

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  • 编辑:孙子力
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